颱風停電時如何保存食物？留意冷藏溫度與失溫時間
停電時盡量保持冷藏、冷凍室的門關閉。FDA說明，未開門的冷藏室約可保冷4小時；滿冷凍室約48小時、半滿約24小時，也都以門保持關閉為條件。復電後須檢查溫度，不能只靠外觀或氣味判斷食物安全。
防颱整備資訊提醒預先準備
行政院於2026年10月22日公布薔琵颱風動態及防颱整備資訊，依氣象署當時預測，23日至24日上午最接近臺灣，並說明中央與地方政府加強物資儲備及應變整備。這是10月22日公布的準備資訊，不是23日晚間即時路徑或停電災情報告。[4]
冷藏4小時與冷凍48小時，條件不同
FDA的停電與淹水食安衛教提醒，盡量保持冷藏室與冷凍室的門關閉。冷藏室在未開門的情況下約可保冷4小時；裝滿的冷凍室約可維持48小時，半滿約24小時，兩者同樣以門保持關閉為條件。這不是所有冰箱一律能保冷48小時；停電前可準備溫度計、保冷箱、冰塊與冷凍保冷劑。[5]
復電後檢查溫度，不只看外觀與氣味
FDA說明，復電後須檢查冰箱或食物的溫度，不能只靠外觀或氣味判斷安全。冷藏的肉、禽肉、海鮮、奶、蛋與剩菜等易腐敗食物，若在高於華氏40度（約攝氏4.4度）的冷藏溫度下達4小時或以上，應丟棄。冷凍室若未放置溫度計，須逐包確認食品是否仍有冰晶或溫度不高於華氏40度；若有冷凍室溫度計，復電時可檢查讀值是否不高於華氏40度。冷藏與冷凍食品的判讀條件不能混用。[5]
淹水與供水異常時，另留意飲食衛生
疾管署在丹娜絲颱風的防疫提醒中指出，泡過水或解凍過久的食物不應食用；限水或停水地區應飲用煮沸的開水或市售瓶裝水。這是該次風災提醒中的飲食衛生措施，與停電期間的低溫保存同樣值得留意，並不是薔琵颱風災情的描述。[2]
重點整理
停電保冷時間必須區分冷藏、冷凍與冷凍室是否裝滿，並保留門保持關閉的條件。復電後，易腐敗食品需依溫度及失溫時間判斷，不以外觀或氣味代替量溫。
閱讀提醒
行政院10月22日的整備資訊與既有食安衛教，並不是各地停電、淹水或食品污染的實際災情紀錄。家中食物能否保留，仍需確認冰箱與食物溫度，以及失溫時間。
自我檢查清單
資料來源
- [1] 海上陸上颱風警報
中央氣象署（國家災害防救科技中心CAP發布）｜來源發布日期 2026年10月23日｜擷取日期 2026年10月23日
- [2] 丹娜絲颱風襲臺帶來強風豪雨，提醒民眾颱風過後請落實防疫措施，預防各種傳染病
衛生福利部疾病管制署｜來源發布日期 2025年7月7日｜擷取日期 2026年10月23日
- [3] Protect Food and Water During Hurricanes and Other Storms
U.S. Food and Drug Administration｜擷取日期 2026年10月23日
- [4] 薔琵颱風動態及防颱整備
行政院災害防救辦公室｜來源發布日期 2026年10月22日｜擷取日期 2026年10月23日
- [5] Food and Water Safety During Power Outages and Floods
U.S. Food and Drug Administration｜擷取日期 2026年10月23日
本文以 AI 輔助、依上列資料整理，未經醫療專業人員審閱。內容為一般健康資訊，不構成醫療建議。