研究回顧：166名幼兒追蹤發現蔬菜攝取減少，飲食品質總分變化未達校正後顯著
這項研究觀察到，幼兒從12至24個月大期間，蔬菜攝取減少，精製穀物與添加糖攝取增加。整體飲食品質分數雖略降，校正後差異並不顯著，因此較適合解讀為飲食組成轉向較不健康的模式，而非整體品質大幅下降。
追蹤166名幼兒兩個年齡階段的飲食
研究對象來自Kansas City, KS的前瞻性世代，原有254名兒童，排除88名飲食資料不完整或無效者後，納入166名。這項次級分析使用12與24個月大的飲食回憶資料，以幼兒健康飲食指數評估品質，並透過主成分分析辨識飲食模式。[1]
總分略降，但校正後差異不顯著
幼兒健康飲食指數平均分數從12個月大的59.8分降至24個月大的57.1分，兩個時間點均低於建議水準。原始比較的P值為.03，但經偽發現率校正後不再顯著；解讀結果時，不能只看分數下降就認定整體飲食品質明顯惡化。[1]
飲食組成的變化比總分更值得注意
分項結果顯示，蔬菜攝取減少，精製穀物與添加糖攝取增加。飲食模式分析也呈現方向相近的變化：蔬菜與植物性蛋白質模式，以及水果較多、添加糖較少的模式，符合程度均下降；低全穀、高精製穀物與鈉模式的符合程度則上升。[1]
研究意義在早期飲食模式，而非介入效果
這項觀察性分析呈現的是特定世代幼兒的飲食變化，且分析樣本排除了飲食資料不完整或無效者。研究結論著重較不健康飲食模式的早期出現，而非總體品質大幅下降。對讀者而言，重要的是區分飲食組成、總分及統計校正結果，不將追蹤觀察當作介入效果。[1]
重點整理
在166名幼兒的前瞻性世代次級分析中，12與24個月大的飲食品質總分均低於建議水準；追蹤期間蔬菜攝取減少，精製穀物與添加糖攝取增加。總分略降，但經偽發現率校正後未達統計顯著。
閱讀提醒
這份來源未提供飲食變化造成的後續疾病結果，也未提供飲食介入的實驗效果或個別幼兒的飲食建議。這份來源描述的是Kansas City, KS的世代樣本，沒有提供台灣幼兒或一般成人的資料。
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資料來源
- [1] Changes in Toddler Diet Quality Between Ages 12 and 24 Months Using the Healthy Eating Index-Toddlers-2020: A Secondary Analysis of a Prospective Cohort.
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics（PubMed 摘要）｜來源發布日期 2026年6月24日｜擷取日期 2026年10月24日
本文依 PubMed 收錄的研究摘要整理，未查閱論文全文。本文以 AI 輔助、依上列資料整理，未經醫療專業人員審閱。內容為一般健康資訊，不構成醫療建議。