研究回顧：65人試驗比較大豆油與棕櫚油，調整基線後肝脂肪變化無顯著差異

這項研究未確立大豆油比棕櫚油更能降低MAFLD成人的肝脂肪。雖然最初分析顯示組間差異，但調整起始肝脂肪後便未達統計顯著；兩組各自的升降趨勢也未達顯著，仍需更大型試驗釐清。

健康選讀發布日期 2026年10月24日

研究對象與比較方式

這項雙盲隨機對照試驗以MAFLD成人為對象，完成研究者共65人，平均約53歲、BMI為36。研究先安排兩週前導期，再進行16週飲食介入，比較含大豆油或棕櫚油的研究食品，觀察肝脂肪的變化。^[1]

兩組研究食品分別使用大豆油或棕櫚油。研究在介入開始與第16週，以磁振光譜影像測量肝脂肪及內臟脂肪，並採集空腹血液，檢視心臟代謝疾病風險的次要生化指標；主要比較重點是肝脂肪變化。^[1]

最初分析顯示兩組肝脂肪變化有顯著差異，但納入起始肝脂肪作調整後，差異不再顯著（p＝0.14）。大豆油組呈下降趨勢、棕櫚油組呈上升趨勢，但各組變化均未達顯著（皆為p＝0.11），不宜只憑升降方向判定優劣。^[1]

這項試驗的對象是MAFLD成人，介入期為16週，完成者共65人。研究結論指出，仍需要更大型試驗，在體重變化的脈絡下檢驗降低肝脂肪的飲食策略。對讀者而言，這些結果尚不足以確立其中一種油在肝脂肪變化上的優勢。^[1]

在65名完成16週介入的MAFLD成人中，大豆油與棕櫚油兩組的肝脂肪變化，在調整起始肝脂肪後未達統計顯著差異。兩組各自的下降或上升趨勢也未達統計顯著。

這份來源未確立大豆油或棕櫚油何者更能降低肝脂肪，也未證明兩者效果相等。這份來源未提供長期追蹤結果、各組肝脂肪變化的絕對數值，或可供個人換油、治療使用的建議。

本文依 PubMed 收錄的研究摘要整理，未查閱論文全文。本文以 AI 輔助、依上列資料整理，未經醫療專業人員審閱。內容為一般健康資訊，不構成醫療建議。