阻力運動後蛋白質來源比較：動植物蛋白短期合成反應排名相近，證據仍有限
這項分析顯示，部分動物與植物來源蛋白質在阻力運動後的短期肌肉蛋白質合成反應排名相近，但排名不代表效果已獲確立。僅乳清蛋白呈統計顯著效果，且部分來源研究較少，結果應審慎解讀。
比較健康成人運動後的單次蛋白質攝取
研究對象為18歲以上健康成人，在單次阻力運動後攝取一份蛋白質。納入條件排除混合蛋白或添加促進合成作用成分的配方，並要求運動及攝取前後進行肌肉切片，期間不另吃其他食物，聚焦特定實驗條件下的短期反應。[1]
51項試驗分析每小時肌肉蛋白質合成率
這項系統性回顧結合標準與劑量反應網絡統合分析，納入51項以示蹤技術測量每小時肌肉蛋白質合成率的試驗。分析重點是不同蛋白質來源的急性合成反應；51指試驗數，而非參與研究的成人總人數。[1]
排名接近，不等於各來源效果都已確立
標準分析中，原生乳清、豌豆、全蛋、真菌蛋白與乳清蛋白的估計效果排名較高，部分動植物來源排名相近。不過，只有乳清蛋白呈現統計顯著效果，整體證據確定性為低至中等，不能只看排名就認定哪一種蛋白質效果較好。[1]
讀者應留意短期指標與證據多寡
研究結論聚焦於阻力運動搭配蛋白質後的急性合成反應，並提醒部分蛋白質來源僅有少數研究支持。閱讀這類比較時，應同時留意測量的是短期合成率、結果是否達統計顯著，以及各來源證據是否充足，而非把排名視為選購結論。[1]
重點整理
在納入的51項試驗中，部分動物與植物來源蛋白質對阻力運動後急性肌肉蛋白質合成的估計效果排名相近；標準網絡統合分析僅乳清蛋白呈統計顯著效果，證據確定性為低至中等。
閱讀提醒
這份來源未提供參與者總人數，也未說明長期肌肉量、肌力或日常飲食情境下的效果。短期合成反應排名未確立各蛋白質來源效果相等，也未確立個人應採取的攝取量或產品選擇。
自我檢查清單
資料來源
- [1] Impact of different protein sources on acute muscle protein synthesis following resistance training: a systematic review with standard and dose-response network meta-analyses.
Journal of the International Society of Sports Nutrition（PubMed 摘要）｜來源發布日期 2026年10月12日｜擷取日期 2026年10月24日
本文依 PubMed 收錄的研究摘要整理，未查閱論文全文。本文以 AI 輔助、依上列資料整理，未經醫療專業人員審閱。內容為一般健康資訊，不構成醫療建議。