研究回顧：低脂飲食介入降低停經後女性的膳食晚期糖化終產物攝取估計值

這項隨機試驗次級分析顯示，低脂飲食介入組在五至七年間，膳食晚期糖化終產物的攝取估計分數持續低於一般飲食組。結果來自停經後女性的飲食問卷與資料庫估算，不能據此認定降低這項攝取就是乳癌死亡減少的原因。

健康選讀發布日期 2026年10月24日

研究對象與方法：停經後女性的飲食資料

這是 WHI 飲食調整隨機試驗的次級分析。原試驗將48,835名停經後女性，以40比60分派至飲食介入組與一般飲食比較組；其中40,209人具有基線及後續五至七年間的飲食頻率問卷，供此次分析估算攝取情形。^[1]

兩組起初的膳食晚期糖化終產物（dAGE）平均分數相近。五至七年間，介入組平均值範圍為5361至6236，比較組為7159至7669，單位皆為每千大卡的千單位；介入組持續較低，組間差異達統計顯著。^[1]

這項分析的攝取數值由飲食問卷配合常用資料庫估算，研究對象為停經後女性。雖然研究背景提到原試驗的乳癌死亡結果，此次分析聚焦的是飲食介入是否改變dAGE攝取；對讀者而言，重點是分清楚攝取分數變化與疾病結果。^[1]

在WHI隨機試驗的次級分析中，低脂飲食介入組於五至七年間的dAGE攝取估計分數持續低於一般飲食比較組，差異達統計顯著（P < 0.0001）。

這份來源沒有確立dAGE攝取降低是否解釋原試驗的乳癌死亡降低，也沒有提供個別食物、烹調方式或個人攝取目標。這份來源的研究對象為停經後女性，未提供其他族群的分析結果。

本文依 PubMed 收錄的研究摘要整理，未查閱論文全文。本文以 AI 輔助、依上列資料整理，未經醫療專業人員審閱。內容為一般健康資訊，不構成醫療建議。