研究回顧：11人試驗觀察咖啡因對運動脂肪氧化與心血管反應的影響

這項小型隨機試驗顯示，咖啡因對運動中脂肪氧化的影響並非劑量越高越好；部分劑量同時伴隨心率與血壓上升。研究僅觀察11名特定族群的急性反應，這份來源未提供長期減重效果或長期安全性的資料。

健康選讀發布日期 2026年10月24日

11名久坐女大學生參與隨機試驗

研究對象為11名過重或肥胖、久坐的女大學生，平均年齡約20歲。這項隨機試驗讓參與者完成安慰劑與三種咖啡因劑量條件，每次先坐姿休息60分鐘，再以脂肪氧化率最高的運動強度，在跑步機上步行40分鐘。^[1]

相較安慰劑與最高劑量，較低及中等劑量在運動期間提高了脂肪氧化；最高劑量未帶來額外代謝效益。休息時則未觀察到心率或能量來源氧化的改變。這些結果描述的是特定運動條件下的急性代謝反應。^[1]

運動期間，中等與最高劑量使心率及血壓顯著上升，最低劑量未出現同樣變化；所有咖啡因組的指尖灌流指數均下降。對讀者而言，判讀重點不只在脂肪氧化，也包括同步出現的心血管反應，以及結果來自11名特定族群的急性試驗。^[1]

在這項11人的隨機試驗中，較低與中等咖啡因劑量提高了特定強度運動中的脂肪氧化；中等與最高劑量同時提高心率及血壓。所有咖啡因組的指尖灌流指數均下降。

這份來源未提供長期體重或體脂變化、長期攝取安全性，以及其他年齡、性別或活動習慣族群的結果；無法據此確立個人適合的咖啡因用量，也未確立急性脂肪氧化增加等同長期減重。

本文依 PubMed 收錄的研究摘要整理，未查閱論文全文。本文以 AI 輔助、依上列資料整理，未經醫療專業人員審閱。內容為一般健康資訊，不構成醫療建議。